Все, что связано с Днем Святого Валентина, ассоциируется у нас с чем-то сладким, поэтому будет уместно потратить драгоценное время на то, чтобы приготовить к этому празднику какой-нибудь торт. При этом можно воспользоваться старыми, проверенными рецептами, а можно и поэкспериментировать.
Печь пироги и делать торты можно в любой день, а не только по особо торжественным случая, но в феврале выпадает сразу несколько дат, которые можно отметить за праздничным столом и порадовать близких своим кулинарным искусством.
Итак, в День св. Валентина можно побаловать чем-то вкусненьким друга или подругу, своих любимых, да и просто всех членов семьи.
Нижеприведенные рецепты не относятся к разряду традиционных блюд из муки. Скорее, это сочное лакомство, которое буквально тает во рту.
Взбить масло и смешать его с размельченной халвой. Добавить покрошенное печенье, сгущенку, молоко и тщательно перемешать. Выложить массу в миску или форму диаметром 18-20 см, предварительно сбрызнутую холодной водой или покрытую пищевой пленкой. Плотно утрамбовать массу, чередуя слои с брусничным вареньем. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей выложить торт на блюдо и украсить.
Шоколадный торт ко Дню Валентина
День друга, шоколад и сердечки — понятия неразделимые. Сушеные вишни в торте и легкий крем из мягкого сыра в сочетании с шоколадом подарят незабываемые вкусовые ощущения.
Основа:
· 200 г темного шоколада
· 200 г сливочного масла
· 200 г сахара
· 4 яйца
· немного соли
· 4 ст.л. пшеничной муки
· 1 ст.л. ванильного сахара
· 100 г сушеных вишен
Прослойка:
· 300 г клубничного варенья
· 200 мл 35%сливок
· 200 г мягкого сыра без вкусовых добавок
· 2 ч.л. ванильного сахара
· 500 г сахара
Для украшения:
· розовые или красные монпарели
Отделить желтки от белков. Растопить масло вместе с кусочками шоколада в маленькой кастрюле. Яичные желтки взбить с сахаром, постепенно добавляя растопленный шоколад. Добавить в массу муку, сушеные вишни и перемешать, чтобы получилось тесто. В конце добавить взбитые с солью белки. Полученную массу выложить в открытую форму диаметром 24 см. Запекать в духовке при температуре 200 °С 40 минут.
Остудить корж и разрезать на две части. На нижнюю основу положить половину клубничного варенья. Взбить сливки с ванильным и обычным сахаром, смешать с мягким сыром комнатной температуры. Половину полученной начинки уложить на смазанную вареньем нижнюю основу. Сверху положить вторую часть и также смазать ее вареньем и взбитыми сливками. Перед подачей на стол украсить торт сердечками из монпарели.
