Время обильных столов с их праздничными блюдами прошло, время щедрой Масленицы еще не наступило, но в зимние дни все так же хочется чего-нибудь горячего и сытного. Портал Naine24 предлагает хозяйкам на заметку рецепт зимнего пирога.
Для теста:
• 200 мл пшеничной муки
• 100 мл ржаной муки
• 50 г тертого сыра пармезан
• 125 г холодного сливочного масла
• 2 ст.л. холодной воды
• 0,5 ч.л. соли
Для начинки:
• горсть порезанного обжаренного мяса
• горсть тыквы, порезанной кубиками
• пара красных луковиц
• 100 мл густого balsamico
• свежий кориандр
• соль, черный перец
• оливковое масло (для жарки тыквы)
Приготовление:
Смешать муку, сыр и соль, добавить порезанное кубиками сливочное масло, влить воду, замесить тесто. Сформировать из теста шар и поставить на час в холодильник.
Порезать мясо помельче, обжарить тыкву на сковороде, посолить. Порезать лук.
Выстлать тестом дно и края формы диаметром 28 см, некоторое время выпекать тесто в духовке при 175 градусах. Выложить сверху тыкву, лук и мясо, сбрызнуть balsamico. Выпекать в духовке, пока тыква и лук не подрумянятся. Немного охладить, посыпать свежим кориандром.
